Quand il s'agit de protéines de la viande, certaines saveurs sont idéales matchs. Par exemple, la moutarde sert un complément idéal au boeuf, comme les rôtis de côtes et filet. Agneau et menthe sont généralement trouvés sur les tables de fêtes. Un autre match idéal est que la viande de porc et pomme. Il est courant de farcir une pomme dans la bouche d'un cochon de lait lors du rôtissage à la broche un. La saveur de la pomme cadre également bien avec tous les types de viande de porc, comme les côtelettes de porc. D'autres types de gelée qui se marient bien avec le porc comprennent pêche, d'abricot, de canneberge et de prune. Une idée assez simple qui peut être fait comme un repas de semaine est côtelettes de porc gelée de pommes glacées.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Dans un bol moyen, mélanger une petite quantité de sucre brun avec une quantité égale des différentes épices et les assaisonnements que vous sélectionnez. Bonnes options comprennent le sel, le poivre noir, paprika, la moutarde sèche, et la terre thym. Utilisez le fouet pour bien mélanger les ingrédients.

•  Faire chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif sur la cuisinière. Placez une côtelette de porc dans le bol et couvrir complètement avec des épices. Placez la côtelette de porc dans la poêle. Répéter l'opération avec les trois autres côtelettes de porc.

•  Saisir les côtelettes de porc pendant environ quatre minutes de chaque côté. Placer la poêle dans le four et cuire pendant environ 10 minutes.

•  Utilisez une manique pour retirer la poêle du four. Augmenter la température à 450 degrés F. badigeonner le dessus des côtelettes de porc avec la gelée de pomme et placer la poêle dans le four pendant trois minutes. Retirer à nouveau la poêle. Utiliser des pinces pour retourner les côtelettes de porc, et recouvrir les autres côtés des côtelettes de porc avec la gelée de pomme. Placez le poêle de nouveau dans le cours et faire rôtir pendant trois minutes.

•  Retirer la poêle du four. Placez les côtelettes de porc dans un plat principal ou des assiettes individuelles. Autoriser les magasins de porc se reposer pendant au moins cinq minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Pomme supplémentaires gelée peut être utilisé comme une sauce pour les côtelettes de porc. Pour compléter le repas, servir les carottes ou les betteraves rôties avec les côtelettes de porc.
• Pour les diabétiques, omettre le sucre brun et ne pas utiliser de pomme de sucre gelée pour le glaçage.