February 21
Que vous les faire frire dans une poêle avec un peu d'huile ou dans une friteuse avec beaucoup d'huile, des côtelettes de porc panées ont un revêtement croustillant qui fait un merveilleux contraste avec l'intérieur humide. Une question que de nombreux cuisiniers ont, c'est croustillant revêtement glissant hors de la viande et de se retrouver sur le plateau, dans la poêle ou flottant dans l'huile. Depuis le point est d'avoir le revêtement adhère à la viande de porc, comme il est une partie naturelle de la viande, la maîtrise des techniques de l'huile et paner sont les clés du succès.
• Rassembler les ingrédients pour faire le revêtement de vos côtelettes de porc. Enrober les côtelettes de porc.
• Réglez votre poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé avec 1/2 pouce d'huile végétale, ou remplir votre friteuse avec de l'huile végétale et préchauffer à entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
• Attendez jusqu'à ce que l'huile est chauffée, puis placer les côtelettes de porc dans le revêtement et permettre à croustillante rapidement. Si vous êtes sauter, tourner les côtelettes de porc à mi-chemin à travers le temps de cuisson pour s'assurer que les deux côtés sont scellés et croquante. Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur des côtelettes de porc.
• Retirer les côtelettes lorsque le revêtement est brun doré et croustillant, et ils sont cuits tout au long. Laissez-les reposer quelques minutes sur une serviette en papier pour drainer l'excès d'huile et pour le revêtement pour obtenir encore plus nette. Foodsafety.gov recommande une température interne de 145 degrés F pour le porc en toute sécurité.