Côtelettes de porc sont un plat populaire. Fruits comme les pommes sont généralement en correspondance avec la viande de porc. Pour un spin unique sur les côtelettes de porc, de les préparer à l'oignon rouge, ananas frais, haché et le jus de lime frais. Le beurre d'arachide et le piment jalapeno donnent cette saveur robuste plat facile à préparer ainsi que d'un soupçon de chaleur.

Instructions

•  Faire tremper l'oignon dans un bol d'eau froide pendant environ 10 minutes. Purée de 3/4 tasse d'ananas avec le jus de citron, le beurre d'arachide, la sauce de poisson et le piment jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

•  Mélanger le concombre et l'ananas restant dans un bol. Ajouter l'ananas en purée et mélanger pour bien l'enrober le concombre. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.

•  Pat le côtelettes de porc sec et les assaisonner avec sel et poivre. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter 1 c. de l'huile d'olive.

•  Poser trois côtelettes de porc dans la poêle et les saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le premier côté, ce qui prend environ trois minutes. Retourner les côtelettes et terminer la cuisson sur le deuxième côté pendant deux à trois minutes.

•  Transférer les côtelettes de porc cuits dans une assiette et les couvrir d'une feuille d'aluminium. Faire cuire les côtelettes qui restent dans la même manière que celle décrite à l'étape 4 Ajouter de l'huile si nécessaire pour les côtelettes.

•  Égoutter l'oignon et ajouter à l'ananas. Servir avec les côtelettes de porc.