April 8
Il peut sembler comme la sauce aux fraises nappée est une technique exclusive de chefs cuisiniers et des restaurants cinq étoiles, mais vous pouvez atteindre le haut de forme douce et acide dans votre propre cuisine sans ces pouvoirs. Bouillir fraises apporte le jus de la fraise, qui se combine avec vos arômes souhaités pour créer une sauce ou d'un sirop. Vous pouvez utiliser les fraises cuites-bas pour ajouter un goût frais à crêpes, des gaufres, des pâtisseries et des gâteaux au fromage ou pouvez créer une vinaigrette à la fraise ou la marinade.
• Placez les fraises dans une passoire et les rincer avec de l'eau pour enlever la saleté. Égoutter la passoire et épongez les fraises sèches avec une serviette en papier.
• Coupez les tiges des fraises, à l'aide d'un couteau. Couper autour et dans la coque pour enlever les noyaux, en utilisant un couteau ou à la fraise décortiqueuse.
• Verser les fraises dans un bol. Écraser les fraises avec un presse-purée ou un mélangeur à pâtisserie. Verser les fraises en purée dans une casserole.
• Ajouter le sucre et les ingrédients comme la cannelle, le gingembre, les flocons de piment, le jus de citron ou de vin à la saveur du mélange, si désiré. Ajouter de l'eau pour aider à porter le mélange à ébullition et la fécule de maïs pour épaissir le mélange. Incorporer le mélange.
• Apportez le coulis de fraises à ébullition à feu moyen sur la cuisinière pendant environ quatre minutes. Faire bouillir les fraises pendant une minute et retirer la casserole du feu. Verser sur la nourriture comme une sauce chaude ou refroidir le coulis de fraises dans le réfrigérateur pour servir froid plus tard.