January 31
Avez-vous déjà demandé comment votre magasin boutique de chocolat préférée fait fraises de smoking? Voici comment ils le font. Il est vraiment pas beaucoup plus difficile que de faire des fraises chocolat régulière couverts et les résultats sont glamour vaut vraiment le petit plus d'effort.
• Rincer délicatement les fraises dans l'eau froide courante. Égoutter dans une passoire. Fraises sécher avec des serviettes en papier.
• Coupez un morceau de papier ciré assez grande pour couvrir le fond d'une plaque à biscuits. Régler la plaque couverte à côté de la cuisinière.
• Placez les morceaux de chocolat blanc dans une casserole, et les copeaux de chocolat mi-sucré dans l'autre. Ajoutez une ou deux cuillères à café d'huile à chaque pan. Mettre le mélange de pépites de chocolat mi-sucré de côté pour l'instant.
• Chauffer le chocolat blanc sur le réglage le plus bas, en remuant l'huile et bonbons ensemble pour faire un mélange lisse. Déterminer de quel côté de chaque fraise est le plus plat, et plonger de ce côté dans le mélange de chocolat blanc. Placez les baies de croisement sur le papier ciré, plongé vers le haut.
• Retirer le mélange de chocolat blanc tandis que les fraises sont de refroidissement, et chauffer les pépites de chocolat sur le même brûleur de cuisinière. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Trempez la fraise sur ses côtés, un à la fois, en laissant au moins un 1/2 pouce "v" de chocolat blanc visible au milieu de la face plate. Cela simule une veste de smoking. Retour à la fraise le papier ciré, chocolat blanc vers le haut.
• Prenez un cure-dent, et délicatement le point de chocolat sur le chocolat blanc "v" pour former un noeud papillon. Pour ce faire, en faisant deux petits points avec une minuscule se joindre à eux dans le milieu. Ajouter un autre petit point de chocolat sous la cravate pour simuler un bouton si il ya assez d'espace pour le faire. Réfrigérer fraises pour un couple d'heures et servir.