Canneberges pur ont une saveur très âpre, comme vous le savez si vous avez déjà mangé une ou bu une gorgée de pur jus de canneberge non sucré. Pour atteindre la saveur sucrée encore légèrement aigre familiers dans la plupart des préparations - comme la sauce de canneberge au dîner de Thanksgiving - vous devez ajouter une quantité importante de sucre aux canneberges. Canneberges séchées plupart ont déjà ce sucre ajouté, une substitution avec des canneberges fraîches un peu plus compliquées.

Instructions

•  Mesurer une tasse de canneberges fraîches entières, pour chaque ¾ de tasse de canneberges séchées. Par exemple, si la recette demande pour une demi-tasse de canneberges séchées, mesurez 2/3 tasse de canneberges fraîches. Canneberges séchées sont naturellement plus concentrés que les canneberges fraîches parce que la plupart de l'eau dans leur a été enlevé.

•  Ajouter le sucre huitième de tasse de la recette pour chaque tasse de canneberges fraîches que vous utilisez. C'est pour remplacer le sucre qui viendrait par ailleurs aux canneberges séchées.

•  Réduire la quantité d'eau dans la recette par ¼ tasse par tasse de canneberges fraîches que vous utilisez pour compenser le surplus de liquide que les canneberges fraîches seront ajouter.

•  Faire la recette comme d'habitude, en ajoutant les canneberges fraîches en même temps que vous avez ajouté les canneberges séchées. Il ya une exception à cette règle: si vous avez ajouté les canneberges séchées à la fin de la cuisson, ajouter les canneberges fraîches beaucoup plus tôt. Cela leur donnera le temps de cuisiner et se fondre dans la recette.