Tomates en dés en conserve sont un élément pratique à garder dans votre garde-manger, la négation de la nécessité de maintenir des tomates fraîches à portée de main. Toutefois, si vous arrive de faire une recette qui appelle à tomates en dés en conserve et ne disposent que de tomates fraîches, vous pouvez remplacer. Vous devez modifier les tomates fraîches légèrement avant de les utiliser, plutôt que de simplement les hacher et les ajouter à la recette. Pour remplacer les tomates fraîches pour les tomates en dés en conserve, vous aurez besoin d'environ cinq minutes pour les préparer.

Instructions

•  Couper une tomate en deux et utiliser une cuillère pour évider les graines. Enlever les entrailles aquatiques, en laissant la chair de la tomate ne.

•  Couper la tomate avec un couteau pointu et placer les morceaux dans un bol au micro-ondes. Micro-ondes la tomate en haut pendant 30 secondes. Cela supprime une partie de l'eau du fruit pour éviter d'ajouter trop de liquide dans votre recette.

•  Verser la tomate hors de la cuvette et dans une passoire. Appuyez sur la tomate légèrement avec une cuillère pour faire sortir l'humidité supplémentaire. Mesurer les pièces en dés pour déterminer combien de volume un rendement de tomates. Cela vous permet de juger combien de tomates que vous devriez dés pour votre recette.

•  Répétez le processus de découpage et au micro-ondes avec le reste des tomates requis pour votre recette. Ne pas ajouter les tomates à la recette jusqu'à ce qu'ils soient tous en dés. Mesurez-les soigneusement avant de les ajouter à la recette.

Conseils et avertissements

• Si vous faites trop de tomates en dés, ils vont se conserver au réfrigérateur dans un contenant de plastique hermétique jusqu'à une semaine.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel type de tomate dans cette recette, mais tomates Roma allez produire la meilleure saveur.