Les bleuets ont été populaires pendant des siècles, prêtant leur saveur douce et des couleurs vives pour les desserts et les confitures. Au cours des dernières années, ils ont aussi viennent à l'avant-garde comme une source alimentaire d'antioxydants, qui sont pensés pour offrir une protection contre certains cancers. La saison des bleuets ne dure que pendant une partie de l'été, mais de bons bleuets congelés de qualité sont disponibles toute l'année. Bleuets congelés peuvent être utilisés pour presque toutes les recettes qui demandent de bleuets frais.

Instructions

•  Bleuets congelés de substitution dans des crêpes aux bleuets en ajoutant les petits fruits congelés dans de petites poignées à chaque crêpe pendant la cuisson. Les baies va sombrer dans la pâte et sera chaud et juteux après la crêpe est activé et la cuisson est terminée. Ne pas ajouter les petits fruits congelés directement à la pâte parce que leur jus se teinter la pâte pourpre et modifier la texture des crêpes.

•  Ajouter les bleuets congelés à gâteau ou à muffins à la fin du temps de mélange. Si de petits fruits surgelés sont ajoutés trop tôt, leur jus se décolorer la pâte et peuvent rendre trop liquide.

•  Cuire bleuets congelés exactement de la même manière que les baies fraîches pour la confiture ou des conserves. Le temps de cuisson peut être quelque peu raccourci parce que les baies congelées abandonnent leurs jus plus rapidement que les frais.

•  Préparer la garniture pour tarte aux bleuets avec soit des bleuets congelés ou décongelés. De toute façon, les petits fruits congelés vont libérer leur jus plus rapidement que les baies fraîches, ce qui signifie que les baies congelées seront, paradoxalement, ont souvent un goût plus frais. Cela est particulièrement vrai si vous collectez jus des baies décongelés et faire cuire et épaissir, puis ajouter les fruits à la fin.

•  Utilisez bleuets congelés exactement de la même manière que les bleuets frais dans cordonnier, croquante, émietter, "grognement" et autres desserts maison simples.