Le panais est semblable dans la forme et la texture de carottes, mais elles ont un goût beaucoup plus doux lorsqu'il est cuit. Un légume racine contenant de l'amidon, le panais a été transporté de la Méditerranée vers l'Europe et traité un peu comme la pomme de terre américaine - comme un plat d'accompagnement pour le plat principal. Panais et les pommes de terre sont polyvalents et peuvent être écrasés, frit, bouilli, grillé ou rôti. Rôtir les panais et les pommes de terre donne des morceaux avec une texture extérieure croustillante et l'intérieur tendres.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

•  Peler la peau des pommes de terre et les panais. Couper les pommes de terre et les panais en petits morceaux de taille. Mettez-les dans une passoire et rincer abondamment.

•  Verser les légumes dans un bol. Ajouter 1 c. chacun de sel et de poivre. Saupoudrer l'huile d'olive sur les pommes de terre et les panais et utiliser vos mains pour bien les mélanger.

•  Tapisser une plaque à rôtir avec du papier d'aluminium. Mettez les pommes de terre et les panais dans la casserole. Placez la casserole dans la grille du milieu du four. Réglez la minuterie pour 40 minutes.

•  Ajouter les tomates cerises, le cas échéant, lorsque la minuterie s'éteint. Saupoudrer plus d'huile d'olive et l'assaisonnement sur le mélange. Réglez la minuterie pour 20 minutes.

•  Retirer la casserole du four après 20 minutes. Placez les aliments dans un plat et servir.

Conseils et avertissements

• Ajouter les oignons ou des épices différentes selon votre goût.