Comment remplacer la mélasse pour Dark sirop de maïs

November 10

Comment remplacer la mélasse pour Dark sirop de maïs

Le sirop de maïs léger est un type d'édulcorant à base de fécule de maïs; que, le sirop de maïs foncé est fabriqué à partir de sucre de la même procédure que la mélasse. La mélasse est un édulcorant produit principalement à partir de la canne à sucre. Une petite portion de la mélasse est produit à partir de betteraves à sucre. Mélasse lumière vient de la première ébullition des cannes à sucre ou de la betterave sucrière. La variété moins sucrée, la mélasse noire, vient de la deuxième ébullition de la canne à sucre ou de la betterave. Mélasse de substitution pour le sirop de maïs foncé, mais le mélanger avec du sirop de maïs léger parce que la mélasse et le sirop de maïs foncé ne sont pas interchangeables.

Instructions

•  Lisez votre recette afin de déterminer combien de sirop de maïs sombre est nécessaire pour le produit alimentaire que vous avez l'intention de préparer. Sirop de maïs foncé est souvent utilisé dans les produits de boulangerie, des bonbons, des sauces, des biscuits et des condiments.

•  Remplacer la mélasse pour le sirop de maïs foncé dans votre recette en utilisant un rapport de trois à un sirop de maïs léger et mélasse légère. Par exemple, si votre recette demande 1 tasse de sirop de maïs foncé, ajouter 3/4 tasse de sirop de maïs léger et un quart tasse de mélasse légère.

•  Stockez vos mélasse et du sirop de maïs léger dans un endroit frais et sombre. Si vous ne les utilisez pas souvent, ils peuvent être stockés dans le réfrigérateur.

Conseils et avertissements

  • Un autre substitution pour 1 tasse de sirop de maïs foncé est une 1/4 tasse de sucre brun et 3 ou 4 c. de l'eau.
  • N'essayez pas de remplacer le sucre granulé avec de la mélasse.

Articles Liés