Les brûlures de congélation provoque des aliments congelés à déshydrater. La surface de la viande peut devenir gris ou brun, s'endurcir et de regarder flétrie. Emballage inadéquat permet à l'air de s'infiltrer dans le paquet, ce qui entraîne des brûlures de congélation. Selon l'Université du Nebraska Cooperative Extension, de la viande de congélateur brûlé est toujours bon à manger, mais il ne sera pas forcément savoureux. Pour éviter que cela se reproduise, envelopper la viande hermétiquement pour empêcher l'air de pénétrer dans le paquet. Dans le même temps, exercer une certaine créativité pour raviver votre dîner congélateur brûlé.

Instructions

•  Coupez toutes les sections sévèrement desséchés de rôti. Raser sections minces avec un couteau ou un couteau éplucheur forte jusqu'à ce que vous atteigniez la viande saine.

•  Couper le rôti en reste environ morceaux de 1 po. Retirez toute la graisse, le cartilage ou de l'os.

•  Placer la viande dans une cocotte avec une boîte de tomates, un sac de carottes, deux grandes pelées et coupées en dés de pommes de terre, un oignon coupé en dés, une gousse d'ail, le sel et le poivre au goût.

•  Faire cuire à feu doux pendant six à huit heures. L'acide dans les tomates aide à attendrir la viande, et la méthode de cuisson lente, humide contribue à relancer les parties desséchées.

Conseils et avertissements

• Si le rôti est déjà cuit, après la coupe loin les sections desséchées, déchiqueter la viande et couvrir avec une bouteille de sauce barbecue. Chauffer dans une cocotte à feu doux pendant plusieurs heures. Servir sur des pains à hamburger ou des pommes de terre cuites au four. La sauce barbecue aide déguiser tout hors saveurs de la viande peut-être développés dans le congélateur.