Pour papillon un poulet, vous devez couper la colonne vertébrale. Après avoir enlevé l'épine dorsale, le poulet à plat et ressemble un peu à un papillon. Après butterflying, un poulet cuit uniformément bruns et délicieusement sur un gril ou sous le gril du four. Comme vous vous préparez un poulet en utilisant cette technique, couper le triangle quand butterflying poulet. Après avoir coupé la fourchette et les retirer, les poitrines de poulet seront à plat et le poulet sera prêt à cuire.

Instructions

•  Placer le poulet sur la planche à découper avec le côté dorsal vers le haut. L'épine dorsale parcourt le centre de la poule. Trouver le point où les côtes se connectent avec le squelette du poulet. Découpez la colonne vertébrale avec les ciseaux de cuisine en insérant les lames de la cisaille immédiatement à droite de la colonne vertébrale et coupe le long de la colonne vertébrale à travers les côtes. Insérer les lames de la cisaille immédiatement à la gauche de la colonne vertébrale et réduire à nouveau le long de la colonne vertébrale par l'intermédiaire des nervures. Couper dans la partie supérieure de la colonne vertébrale et le retirer. Réglez l'épine dorsale de côté.

•  Retournez le poulet et ouvrir le plat de poulet après avoir enlevé l'épine dorsale.

•  Tirez la peau du dos entre les seins autour de la cavité du cou. Sentez-vous avec vos doigts pour trouver la triangulation. Appuyez autant chair loin du triangle que vous pouvez avec vos doigts.

•  Insérer la pointe du couteau à éplucher le long des deux côtés de la triangulation pour couper le triangle sur le poulet. Continuer la coupe autour de la triangulation avec le couteau d'office pour le séparer de la poule.

•  Sortez le triangle après vous desserrez suffisamment avec le couteau d'office.

Conseils et avertissements

• Enregistrez le triangle pour tirer, si vous le désirez. Laisser le triangle de sécher complètement pendant une à deux semaines avant de permettre à deux personnes de tirer le triangle en dehors de vouloir. Après avoir tiré les deux moitiés de la triangulation dans des directions opposées, il se brisera avec une personne détenant la plus grande partie et l'autre personne ayant la plus petite partie. La personne qui occupe la plus grande partie peut faire un vœu.