March 8
L'arôme et le goût de la viande qui est lentement cuit dans un fumeur est tout simplement divine. Pas tout le monde a le luxe de posséder un fumeur ou encore un porche arrière pour le mettre. Pour ceux qui aiment le goût de la viande fumée, mais n'a pas sa place à cuire, ces mesures devront vous faire délicieux smoked meat sans un fumeur, dans votre propre cuisine.
• Mettez une couche ou deux de papier d'aluminium sur le fond de votre wok, une grande casserole ou une poêle de cuisson rectangulaire.
• Disperser une ou deux cuillères à soupe. de la sciure de cuisson sur le dessus de la feuille d'aluminium.
• Prenez une grille et mettre au moins 2 pouces au-dessus de la sciure de bois. Si la grille ne siège pas assez élevé au-dessus de la sciure de bois au repos sur les bords de la casserole ou un wok, vous pouvez le porter en plaçant ouaté papier d'aluminium sous les pattes de la grille.
• Mettez ce que vous voulez de la viande de fumer dans le centre de la grille. Couvrir la grille, de la viande et panoramique câlins avec soit un couvercle ou une feuille d'aluminium plus. Si vous utilisez un couvercle, vous pouvez l'aligner avec une feuille d'aluminium et de faire le nettoyage plus facile.
• Mettez la casserole de viande sur le feu et cuire à feu vif.
• Baissez le feu à moyen-doux ou moyen lorsque vous commencez à voir de la fumée (prend habituellement seulement une minute ou deux). Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.