Faire des recettes plus ou moins grande peut être une expérience frustrante, surtout pour les cuisiniers les moins expérimentés. C'est assez simple à doubler ou tripler nombre quasiment illimité en augmentant une recette, mais des inexactitudes dans la recette originale peut vous obliger à modifier les proportions de certains ingrédients à la volée. Mais avec un peu d'aide, vous pouvez régler n'importe quelle recette assez pour créer le produit désiré.

Instructions

•  Achetez un ensemble plus vaste de cuillères à mesurer, avec les fractions les plus courantes. Il vous rendra la vie beaucoup plus facile si vous avez 1/2 c., 1/2 c., 1/4 c. et huitième c. mesures.

•  Apprenez les blocs de construction. Chaque cuillère à soupe, par exemple, est de 3 cuillères à café. Si votre recette demande 1/2 c. et vous coupez que de moitié, vous pouvez travailler rapidement que vous avez besoin de la moitié de 1 1/2 cuillerées., ou 3/4 c. De même, il ya 2 cuillères à soupe de l'once liquide, de sorte que la moitié des 1/4 tasse est huitième tasse, ou 1 once, et donc deux cuillères à soupe.

•  Convertir en décimales, pour rendre le calcul plus facile. Utilisation 0,75 au lieu de 4.3, 0,5 au lieu de 1/2, 1/4 de 0,25, et 0,125 à 8.1. De cette façon, vous pouvez facilement utiliser votre calculatrice pour travailler sur la quantité correcte.

•  Augmenter la fraction jusqu'à ce qu'il soit facilement réduit de moitié. Si vous avez besoin de réduire de moitié la recette appelant à 3/4 tasse de farine, doubler la fraction à 6/8. Il s'agit du même nombre, car vous avez doublé à la fois le haut et le bas de la fraction. Pour réduire de moitié, diviser seulement le nombre supérieur à deux. Cela laisse, dans ce cas, 3/8 tasse de farine, ou 3 onces.

•  Utilisez votre jugement. Avec le temps, vous apprendrez que la moitié des trois quarts, ou .375, est juste un peu plus de 1/3. Avec la pratique, vous serez en mesure de globe oculaire choses plus facilement.