Amitié pain amish est un croisement entre un pain rapide et un pain au levain. Il est comme le pain rapide car il peut contenir des ingrédients tels que le lait, la cannelle et les noix, mais la similitude s'arrête là, car il n'y a rien de "rapide" de l'amitié pain --- il peut prendre plus d'une semaine pour faire le levain amitié de pain démarreur. Heureusement, ce départ peut être réduite de moitié avec le reste de la recette. Contrairement aux coupés en deux recettes de pain de levure, ce qui garantit que l'agent levant est toujours en proportion avec le reste des ingrédients de la pain.

Instructions

1.

Réécrire la recette avec la quantité de chaque ingrédient réduit de moitié. Cela comprend tous les ingrédients dans l'amitié démarreur Amish, qui est habituellement une combinaison de lait, le sucre et la farine. La fermentation fonctionne toujours de la même façon.

2.

Suivez les instructions pour l'amitié pain Amish comme d'habitude lors de la combinaison des ingrédients.

•  Cuire pendant seulement environ 2/3-3/4 de la durée de cuisson d'origine.

Conseils et avertissements

• Si vous êtes de cuisson moins de pains à la fois que vous êtes habitué à, abaisser la température de la plus environ 25 degrés et de raccourcir le temps de cuisson.
• Si vous utilisez la même taille pan pour une petite quantité de pâte, ajuster la recette en juste un peu de raccourcir le temps de cuisson et d'élever la température de cuisson.
• Réduire de moitié la recette fonctionne normalement, mais mise à l'échelle peut se compliquer lorsque plus de cantonnement une recette.
• Si vous devez réduire de moitié un nombre impair d'œufs, soit sauvegarder la valeur d'un demi-oeuf de blanc d'œuf pour badigeonner au sommet des pains avant la cuisson, ou tout simplement laisser de côté ou ajouter un demi-oeuf de la recette. Amitié pain Amish peut assimiler à de petits changements comme celui-ci.