Recettes de livres de cuisine sont écrits avec une quantité spécifique à l'esprit, par exemple 12 brownies ou 2 litres de soupe. Si vous avez besoin d'une plus grande quantité pour une vente de pâtisseries ou repas-partage, il est plus facile de doubler, tripler ou quadrupler une recette pour faire un lot important plutôt que de mélanger plusieurs lots un à la fois. Depuis de nombreuses recettes comportent des fractions dans leurs ingrédients, par exemple, ½ tasse de lait, vous devez savoir comment multiplier et diviser des fractions.

Instructions

•  Déterminez le nombre de portions que vous devez faire et de le comparer à la taille de la portion indiquée dans votre recette.

•  Diviser le nombre de portions désirées par le nombre de portions cotées. Par exemple, si votre pomme de chou recette de salade dit qu'il est 4 portions et que vous voulez faire 8 portions de diviser 8 par 4 pour obtenir 2 Si vous voulez faire une portion, divisez 1 par 4 pour obtenir ¼.

•  Multipliez chaque montant de l'ingrédient par le nombre obtenu dans la dernière étape. La recette originale pour la pomme de chou salade qui sert 4 contient ½ d'un petit chou blanc, 3 pommes, ½ tasse de raisins secs, 1/3 tasse de mayonnaise, 1 c. cumin et 1 c. de jus de citron.

Pour doubler la recette ou faire 8 portions:

Multipliez ½ par 2 pour obtenir 2/2, ce qui équivaut à 1 Vous aurez besoin de 1 chou pour la recette modifiée.

Multipliez 3 par 2 pour obtenir 6 Vous aurez besoin de 6 pommes.

Multipliez ½ par 2 pour obtenir 1 Vous aurez besoin de 1 tasse de raisins secs.

Multipliez tiers par 2 pour obtenir 2/3. Vous aurez besoin de 2/3 tasse de mayonnaise.

Multipliez 1 par 2 pour obtenir 2 Vous aurez besoin de 2 cuillerées. carvi.

Multipliez 1 par 2 pour obtenir 2 Vous aurez besoin de 2 cuillerées. de jus de citron.

Pour trimestre la recette ou faire 1 portion:

Multipliez par ½ ¼ pour obtenir huitième. Lors de la multiplication des fractions, multiplier les meilleurs numéros, ou numérateurs, pour obtenir le numérateur de la réponse (dans ce cas, 1 x 1 = 1) et multiplier le nombre de fond, ou les dénominateurs, pour obtenir le dénominateur de la réponse (dans ce cas, 2 x 4 = 8). Vous aurez besoin de 1/8 d'un chou pour la recette modifiée.

Multipliez par 3 ¼ pour obtenir ¾. Vous aurez besoin de ¾ d'une pomme.

Multipliez par ½ ¼ pour obtenir huitième. Vous aurez besoin de 1/8 tasse de raisins secs.

Multipliez tiers par ¼ d'obtenir 1/12. Vous aurez besoin d'un douzième tasse de mayonnaise.

Multipliez par 1 ¼ pour obtenir ¼. Vous devrez ¼ c. carvi.

Multipliez par 1 ¼ pour obtenir ¼. Vous devrez ¼ c. jus de citron.

Conseils et avertissements

• Si vous trouvez qu'il est source de confusion pour multiplier les fractions et les nombres entiers ensemble, convertir le nombre entier d'une fraction. Tous les nombres entiers «n» peuvent être représentés par la fraction n / 1.