Vous pouvez faire cuire le homard Floride, aussi connu comme la langouste, dans n'importe quelle recette appelant pour le homard. Un moyen privilégié de cuisson est au papillon le homard, barbecue la viande et servir avec du beurre fondu. Si une grille n'est pas disponible, préparer le homard de Floride en papillon sous le gril dans votre four.

Instructions

•  Remplir une marmite à moitié pleine d'eau et porter à ébullition sur votre table de cuisson.

•  Ajouter le homard Floride et cuire pendant 5 minutes. Retirer de l'eau bouillante, à l'aide des pinces de cuisine et les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter.

•  Prenez le homard en utilisant un gant avec une main et tourner le homard à l'envers. Utilisez des ciseaux de cuisine pour réduire le ventre de centre du homard de la longueur, à travers la viande, afin de jeter les plats de homard.

•  Placez le homard, côté chair vers le bas, sur un gril moyen-chaud préparé. Faire cuire pendant 5 minutes.

•  Retournez le côté de la chair de homard à l'aide de pinces à barbecue et poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair de homard devient blanc crémeux.

•  Retirez le homard de la grille, placez sur un plat et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez faire cuire la queue de homard Floride séparée du corps principal du homard. Couper la queue à partir du corps en utilisant des ciseaux de cuisine; exposer la queue viande en coupant la partie inférieure de la coque et griller jusqu'à ce blanc crémeux.
• Achetez un homard Floride par personne, car ils sont plus petits que le homard du Maine traditionnelle.