Slivovitz est une eau de vie de fruit populaire, aussi connu comme un Sliwowica ou Slovovica. La plupart des Européens, en particulier dans les parties orientale et centrale du continent, créer leur propre vie de prunes à la maison. Il est considéré comme la boisson nationale des Balkans et est fabriqué à partir de prunes mûres récoltées à l'automne. Préparer votre propre bouteille de Slivovitz est facile aussi longtemps que vous avez tous les ingrédients nécessaires.

Instructions

•  Laver les prunes à l'eau tiède et enlever les tiges. Ne pas enlever les pierres.

•  Couper vos prunes en utilisant votre couteau de cuisine et de les placer dans le pot. Écraser les prunes avec votre pilon pour obtenir autant de jus de fruits que possible.

•  Laisser le jus à fermenter sans ajout de levure ou de sucre dans le liquide. La fermentation peut prendre de six à huit semaines.

•  Couvrir la casserole tout en laissant un petit espace pour les gaz de sortir. Utilisez une passoire pour obtenir tout le jus et le liquide sur les fruits fermentés et placez-le dans un bol séparé.

•  Placez le jus dans des bouteilles et du liège pour les laisser à la maturation. Maturation peut prendre 12 mois avant la Slivovitz devient tout à fait prêts à la consommation.

Conseils et avertissements

• Si vous voulez un goût plus doux pour votre vie de prunes, vous pouvez enlever les pierres des prunes.
• Une grande partie des résultats de votre Slivovitz dépendra de la qualité de vos prunes au cours de la phase initiale de préparation. Obtenir prunes de qualité pour la fabrication de la boisson.