March 1
Huîtres de Louisiane vendus dans les coquilles doivent être écaillés avant le fait de manger cru ou cuit. Pré-écaillés d'huîtres de Louisiane sont également disponibles dans des contenants allant de huit onces à un gallon de taille. Quoi qu'il en soit vous achetez des huîtres de Louisiane, de les préparer à manger est un processus qui ne prend pas très longtemps à tous. Huîtres sur la demi-coquille peuvent être prêtes en quelques minutes.
• Rincer les huîtres sous l'eau froide courante. Mettez des gants pour protéger vos mains à la fois le couteau et les bords tranchants des coquilles d'huîtres.
• Faites glisser la pointe du couteau à huîtres entre le haut et le bas de la coque.
• Soulever doucement les deux moitiés de la coquille de l'autre.
• Faites glisser le couteau sous la viande de l'huître et soulevez la viande en vrac à partir de la coque inférieure.
• Remplir le réservoir avec de la glace, ajouter une tranche de citron et placer l'huître de nouveau dans la coque. Servir avec une sauce cocktail, si on le souhaite.
• Égoutter les huîtres écaillés dans une passoire pour éliminer le liquide d'emballage.
• Préparez votre ragoût ou soupe préférée. Mélanger dans les huîtres écaillées et drainés deux minutes avant la fin du temps de cuisson. Trop longue entraîne des huîtres à devenir difficile.
• Faire revenir les huîtres panées dans 2 à 3 cuillères à soupe. l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes.
• Ajouter les huîtres dans des cocottes avant la cuisson. Cuire la casserole selon les instructions de la recette.
• Ajouter à une pinte d'huîtres hachées à la farce de pain utilisé pour la dinde ou autre volaille rôtie.