Levure polyvalent fait lever le pain et la bière tour à l'alcool. Pour utiliser de la levure ou l'autre fin, vous devez créer une entrée. Entrées activer la levure. Bien que les ingrédients sont légèrement différentes pour le pain et de la bière, le processus est le même. Une pincée de sucre nourrit la levure, aider à faire démarrer l'activation de votre levure. Utilisation de l'eau sucrée est une méthode d'assurance que les boulangers et les brasseurs utilisent pour obtenir leur levure correctement activé. Cette technique est facile, mais en travaillant avec de la levure n'est jamais infaillible.

Instructions

•  Placez vos ingrédients secs dans un petit bol. Pour une entrée de pain, ce serait la farine, le sucre et la levure sèche. Pour une entrée de la bière, placez la levure sèche et une pincée de sucre que dans le bol.

•  Tournez sur l'eau et l'exécuter jusqu'à ce qu'il soit légèrement plus chaude que tiède. Vous avez besoin d'eau chaude chaude, mais de ne pas activer la levure. L'eau qui est trop froide ne fera pas le travail, mais l'eau qui est au-dessus de 115 degrés F vont tuer la levure. Collez votre main sous l'eau. Lorsque l'eau se sent à ou légèrement au-dessus de la température de votre peau, c'est une température idéale.

•  Mesurer la quantité d'eau nécessaire dans votre recette dans une tasse à mesurer.

•  Verser l'eau chaude sur les ingrédients secs. Ensuite, mélanger l'eau, le sucre et la levure (ou de l'eau, le sucre, la levure et la farine) à l'aide d'une fourchette. Continuez à remuer jusqu'à ce que vous avez travaillé tous les grains de levure dans l'eau. Démarreurs pain de levure se penchera pâteux; ce qui est normal.

•  Laissez le levain seul pour commencer à travailler. Couvrir le bol avec une serviette propre pour empêcher les débris de tomber dans le bol et d'isoler la levure. Placez le bol dans un endroit chaud, comme au-dessus de votre réfrigérateur ou dans un four éteint.

•  Vérifiez sur le levain après le temps d'attente recommandés. Vous devriez voir des bulles, la preuve que la levure est vivant et votre démarreur a été faite correctement. Si vous ne voyez pas de bulles, quelque chose s'est mal passé et vous ne pouvez pas l'utiliser. Recommencer.

Conseils et avertissements

• Si votre démarreur n'a pas à travailler, votre eau est probablement la mauvaise température ou la levure était trop vieux et ne s'est pas déclenchée. Évitez ce dernier en vérifiant la date de péremption indiquée sur le sachet de levure et seulement l'achat d'autant de levure que vous pouvez utiliser avant qu'il ne tourne mal.