May 13
Butternut sont carré généralement disponibles dans les magasins d'alimentation dans la première moitié automne. Comme son cousin le potiron, la chair de la butternut est à la fois doux et orange. Il peut être utilisé dans toutes les recettes demandant citrouille. Une courge musquée unique, même une plus petite, est assez pour nourrir deux personnes. La courge est riche en bêta-carotène, et contient des vitamines B, de potassium, de calcium, de magnésium et de fer. La courge musquée peut être conservé à température ambiante pendant plusieurs semaines et plusieurs mois dans le réfrigérateur.
Avec un couteau de cuisine bien aiguisé, couper le butternut en deux sur la longueur. Prenez une cuillère et évider les graines. Placer les moitiés de courge sur une plaque à biscuits huilée et cuire dans un pré-chauffé à 350 degrés F four jusqu'à ce que la courge peut être percé facilement avec une fourchette. En fonction de la taille de la courge, ce qui peut prendre de 30 minutes à 1 heure. Servir avec du beurre et saupoudrer de cannelle moulue, si désiré.
Couper 1 courge moyenne taille courge en deux sur la longueur. Retirer les graines. Placer dans un plat de cuisson au micro-ondes, face vers le bas et faites cuire pendant 6 minutes en haut. Préparer la farce par carottage 1 grosse pomme et la couper en morceaux et les placer dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe. d'eau et cuire à feu vif dans le micro-ondes jusqu'à ce que doux. Placez les pommes uniformément dans le centre des deux moitiés de squash. Couvrir avec une garniture faite en combinant 2 c. de cassonade, 2 c. de noix de pécan ou les amandes grillées, hachées 1 c. de cannelle moulue, 1 c. de farine et 1/2 c. de beurre. Cuire à haute température pendant deux minutes ou jusqu'à ce que la garniture fond sur la courge.
Peel et £ 1 cube de courge musquée. Peel et 1 cube lb de pommes de terre. Placez les cubes dans une grande casserole ou une marmite petit. Couvrir d'eau et ajouter 1 c. sel de mer. Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et remettre le mélange dans la casserole. Utilisez un pilon pour écraser les pommes de terre et les courges d'une consistance épaisse. Pour le mélange, ajoutez 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive et environ 1/2 tasse de lait. Remuer pour une constance crémeux, ajouter un peu plus de lait si nécessaire. Chauffer le tout le mélange à feu doux jusqu'à ce que chaud. Placez-les dans un saladier et arrosez avec un autre c. d'huile d'olive et saupoudrer de 2 oz de fromage feta. Servir.