Le goût sucré de noisette de la courge musquée en fait un favori de la variété de courge d'hiver. Cette courge sucrée ne contient pas de graisses saturées, est riche en fibres alimentaires et est riche en nutriments. Ses graines sont cuites et sont utilisés comme aliments de collation, semblable à des graines de citrouille. Cherchez une courge qui a un son "boisé" quand on tape dessus et est lourd à tenir. Il peut être rôti, grillé, cuit à la vapeur, au four ou en purée. Couper une courge musquée est souvent un défi en raison de sa structure solide. A quelques gestes simples lors de la préparation de votre courge musquée prendre la difficulté de couper et éplucher.

Instructions

•  Rincer la surface de squash pour éviter de transférer la saleté ou de débris à l'intérieur de la courge pour le couper. Séchez la courge avec une serviette en papier.

•  Coupez le haut de la courge descendre à la base de la tige à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Couper le bas de la courge hors d'environ 1/2 pouce à partir de la base.

•  Couper la courge en deux horizontalement, divisant le cou de la courge de la base arrondie.

•  Tenez une extrémité du cou sur une surface de coupe à plat et réduire l'écart toute la peau en effectuant des mouvements qui découpent vers le bas, tout en se déplaçant autour du cou. Laissez autant que possible chair courge.

•  Poser le col de squash pelées sur le côté sur la planche à découper. Couper horizontalement à travers le cou chaque 1/2 pouce, la création rondelles de même épaisseur. Mettre les tranches de côté.

•  Mettez la base, ou ampoule, section de la courge sur la surface de coupe à plat et enlever la peau, de travail vers le bas et autour de l'ampoule, en utilisant la même technique que dans la quatrième étape.

•  Couper le bulbe en deux verticalement, exposant les graines. Dans chaque moitié, desserrer la pulpe fibreuse contenant les graines à dents de la fourche. Retirer les graines et la fibre de squash du centre de chaque moitié en grattant la surface avec une cuillère en métal.

•  Mettre au cours des deux moitiés de la base de courge sorte que la surface raclée soit vers le bas contre la surface de coupe. Couper horizontalement sur chaque moitié de poire toutes les 1/2 pouces créer des tranches de même épaisseur.

•  Combinez le cou et les bases tranches et préparer comme vous le souhaitez.

Conseils et avertissements

• Un couteau éplucheur est un outil de pelage alternative au couteau, si la peau de squash est pas trop épais.
• Utilisez un cutter ou un utilitaire pour marquer la peau avant de couper la courge si la peau est exceptionnellement difficile. Le couteau doit couper à travers la marque facilement.
• Comme des citrouilles, les fleurs de courges peuvent être farcies avec du fromage. La chair de squash est excellente utilisée dans de nombreuses préparations, y compris les casseroles, tartes, crêpes, ravioli, du pain et des muffins.
• Une courge musquée mûr peut être stocké pendant des semaines dans un endroit frais et bien ventilé. Une fois coupés, les tranches garder pendant plusieurs jours lorsqu'il est placé dans le réfrigérateur.