palourdes Steamer, recueillies à partir de plages de sable fin, doivent être nettoyés de sable avant de les cuire. Sinon, vos palourdes seront remplis avec du sable quand vous essayez de les manger. Vous ne pouvez pas laver le sable des palourdes, cependant; les palourdes doivent purger le sable de leurs corps eux-mêmes. Ce processus prend environ 2 heures, alors assurez-vous de commencer à préparer vos palourdes bien à l'avance du temps que vous voulez faire cuire et les servir.

Instructions

•  Mélanger le gros sel avec autant d'eau que vous aurez besoin pour couvrir vos palourdes. Ajouter 1 cuillère à soupe. sel à tous les 2 pintes. l'eau douce que vous utilisez.

•  Verser l'eau salée sur les palourdes.

•  Saupoudrer plusieurs cuillères à soupe de farine de maïs sur les palourdes. Les palourdes siphon dans la semoule de maïs, qui agira comme un irritant qui les amène à expulser la semoule de maïs et de sable.

•  Retirer les palourdes de l'eau et placez-les dans votre récipient de cuisson après avoir été immergé pendant environ 2 heures.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas de la semoule de maïs, vous pouvez aussi utiliser quelques cuillères à soupe de farine ou de vinaigre blanc, qui sera également irriter les palourdes et les amener à cracher tout le sable.