June 22
Un des rites de passage pour les gens qui chassent le gibier à plumes comme les colombes, cailles ou tétras est les habiller dans le domaine pour un repas rapide avec leurs camarades de sport. Pour certains débutants, cela peut ne pas sembler un amusement (ou propre) chose à faire, mais avec un peu de pratique, la préparation d'un oiseau de jeu peut être l'une des tâches les plus simples sur une chasse.
• Retirez toutes les plumes de l'avant de l'oiseau mort (s'il vous plaît assurez-vous qu'il est mort). Pour la plupart des oiseaux, les plumes peuvent être déteint assez facilement et a terminé avec un certain pincement mineur. Dégagez la zone du sein entier.
• Utilisez un couteau pour couper la viande de poitrine. Sur un petit oiseau comme une colombe, faire une petite incision sous le sternum et retirer les organes internes. Puis déchirer le sternum et les ailes (ceux-ci sont connectés) loin des jambes et la tête. Sur un oiseau plus grande, vous devrez couper la zone du sein loin.
• Couper les ailes avec les ciseaux de jeu si elle est un petit oiseau. Si il est un oiseau plus grand, drainer le sang par pendaison de l'oiseau à l'envers pendant environ 30 minutes.
• Rincer l'oiseau à l'eau froide, de préférence à partir d'un robinet ou tuyau d'eau. Rivière ou d'un ruisseau d'eau fera dans un pincement.
• Cuire l'oiseau immédiatement après apprêter, à moins qu'il est un oiseau plus grand comme le faisan, qui doit être séché pendant plusieurs jours avant de la cuire. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, et cuire sur une flamme nue pendant 15 à 20 minutes.