December 28
grilles de fumeur offrent cuisson à basse température sur une longue période de temps. Grandes porc ou de bœuf rôtis, gigots d'agneau, poulets ou les dindes entières et même des roues de fromage sont des produits alimentaires appropriés à placer sur une grille de fumeur. Il est très facile de créer un fumeur barbecue bon marché à partir de d'articles ménagers courants.
Vous pouvez faire la chambre principale du fumeur à partir de presque rien. Il ne doit être assez grand pour contenir tout le matériel et aliments à cuire. Les basses températures de la grille de fumeur ne dépassant pas 220 degrés F vous permettent d'utiliser presque tous les matériaux, même les plus inflammables. Vous pouvez utiliser un matériau isolant, mais il est pas impératif. Vous pouvez utiliser des boîtes en carton, pots de fleurs en terre cuite, une poubelle métallique propre possible, une glacière ou un logement ancien congélateur. Il devrait y avoir des trous d'aération dans la partie supérieure et inférieure de la boîte principale. Assurez-vous de soulever la chambre avec des morceaux de roche ou de bois afin que l'air puisse circuler par le bas et assurez-vous que le récipient est solide et stable.
La prochaine chose que vous avez besoin est une source de chaleur. Un élément électrique est idéal; tout type de flamme ou de charbon de bois serait un risque d'incendie. Utiliser une plaque chaude et placez-le sur le fond, assurant qu'il ne fait pas de contact avec d'autres matières dans la grille de fumeur.
Pour la fumée, vous aurez besoin d'un récipient résistant au feu placé sur la plaque chauffante. Les magasins discount vendent jettent boîtes de fumeurs de fer à cet effet. Alternativement, vous pouvez utiliser une poêle en fonte tant qu'il est pas anti-adhésive. Tremper les copeaux de bois dans l'eau, les égoutter et remplir la boîte de poêle ou fumeur avec eux. Vous pouvez acheter des copeaux de bois aromatisés à presque toute prise supermarché, détaillant discount ou amélioration de l'habitat.
Au-dessus de la boîte de poêle ou fumeur, placez un moule à tarte en aluminium disponible sur un support de grille régulière. L'eau est nécessaire pour maintenir les plats chauds humide et tendre. Le bac sera également agir comme un capteur de goutte à goutte. Placez le moule à tarte dessus de la source de chaleur, mais pas assez près pour faire bouillir l'eau. D'ébullition d'eau entraîne aliments cuits à la vapeur, pas fumé. Placez la viande ou du fromage sur une autre étagère au-dessus du bac à eau. Vous pouvez également installer des cintres pour les aliments à cuire, mais il ne faut pas.
Mettez un thermomètre de four régulier au-dessus de la grille de fumeur. La sonde va coller dans la chambre principale de sorte que vous pouvez contrôler la température à l'intérieur pendant le fumage. Alternativement, placer la sonde d'un thermomètre à viande dans la viande de sorte que vous pouvez dire quand la viande est cuite.