Une alternative exotique au poulet, boeuf ou de porc, gibier sauvage apparaît sur de nombreux haut de gamme les menus des restaurants et des tables de dîner de famille à travers le pays. Mais pas si beaucoup de gens se rendent compte de ses avantages pour la santé. Gibier sauvage contient moins de calories et moins de gras que le bœuf ou le porc en raison de l'activité physique accrue des animaux à l'état sauvage, les nutritionnistes de note de la Mayo Clinic. Jeu de cuisine sauvage est difficile si vous n'êtes pas friands de la saveur de gibier. Heureusement, la saveur devient doux si le match est préparé correctement.

Instructions

•  Placez votre gibier sauvage dans un bol ou un plat assez grand pour la viande de s'asseoir sous le rebord.

•  Verser quarts de mesure de l'eau sur la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement immergée, garder une trace de combien de litres vous ajoutez.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe soit. de sel ou 1 tasse de vinaigre par litre d'eau.

•  Placer la viande et le mélange de l'eau dans le réfrigérateur pendant au moins une heure, de préférence pendant une nuit, avant la cuisson.

•  Placez votre viande dans une marinade à la place, si vous le désirez saveur améliorée pour votre gibier sauvage, de réduire le goût faisandé. Faire tremper la viande dans la marinade, stockée dans le réfrigérateur, pour un à deux jours pour le gibier à plumes ou trois à cinq jours pour le cerf, le wapiti ou d'autres gibiers.

Conseils et avertissements

• Ne pas manger sections de gibier avec des balles de plomb déposées dans la viande.