Les figues sont des fruits produits par un arbre de ficus. Ils sont membres de la famille de mûrier et peuvent varier en taille, la couleur et la texture. Bien que beaucoup de figues sont séchées pour la consommation, vous pouvez acheter des figues fraîches quand ils sont dans la saison, ce qui est généralement Juin à Septembre. Les figues sont riches en fibres alimentaires, le potassium et le magnésium, et avec la méthode de la mise en conserve bon, vous pouvez conserver ce fruit sain pour la consommation tout au long de l'année sans l'aide de sucre.

Instructions

•  Laver les figues complètement en eau froide, mais ne pas leur couper les tiges ou les peler.

•  Laver neuf 1 pt. bocaux avec de l'eau chaude et un savon doux pour la vaisselle. Quand ils sont propres, placez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes pour les désinfecter. Après 10 minutes, prendre l'eau sur le dessus de la cuisinière, mais laissez les bocaux dans l'eau pour les maintenir au chaud jusqu'à ce que vous avez besoin de les utiliser. Dans une autre casserole, faire bouillir les couvercles de bocaux pour les cinq minutes, en les gardant chaude mais non bouillante jusqu'à ce que vous avez besoin de les utiliser.

•  Préparer le sirop sans sucre pour la mise en conserve. Vous pouvez toujours utiliser de l'eau, dans ce cas, vous aurez juste besoin de mesurer sur 7 tasses d'eau plate et le mettre de côté. Vous pouvez aussi possible avec 7 tasses de jus pur à 100 pour cent de votre choix, ou un mélange de 7 tasses d'eau et de jus. Vous pouvez également ajouter un quart tasse d'édulcorant en poudre, sans sucre à 7 tasses d'eau ou 7 tasses de jus de fruits, mais seulement utiliser une pectine sans sucre ou substitut du sucralose, un édulcorant pas d'aspartame.

•  Blanchir les figues en les plaçant dans l'eau bouillante pendant deux minutes. Après deux minutes, égoutter les figues. En même temps, amener les sept tasses d'eau ou de jus de fruit à ébullition. Après avoir drainé les figues, les placer dans le sirop ou la plaine de l'eau et faire bouillir les figues pendant cinq minutes. Retirez-les de la chaleur au bout de cinq minutes, mais ne pas les égoutter.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de jus de citron dans chaque bocal d'un litre. Puis, avec une écumoire, répartissez les figues entre les pots. Une fois les figues ont été remplis dans les bocaux, remplir les pots avec du liquide de sirop. Laissez un espace de 1/2 pouces au-dessus de chaque pot.

•  Placez les pots dans une grande casserole ou la marmite et remplir le pot ou la marmite avec de l'eau afin que l'eau couvre les bocaux. Si les pots sont trop chaude au toucher, utiliser des pinces pour les déplacer dans le pot.

•  Porter l'eau dans le pot à ébullition et faire bouillir les bocaux pendant 45 minutes.

•  Retirez les bocaux de la marmite et leur permettre de refroidir complètement. Une fois refroidi, appuyez sur le verrou de la pop en place sur le dessus de chaque pot. Si le verrou de la pop reste en bas, les pots ont été correctement scellé. Si le verrou ne reste pas en bas, jeter ce pot.

•  Conserver les bocaux dans un endroit frais et sec jusqu'à 18 mois.