Que vous partiez pour un voyage de camping et de la randonnée ou à la recherche d'une collation rapide à la maison, saccadé peut être une bonne option. Il peut être réalisé en utilisant votre choix de viande et un déshydrateur de la maison.

Préparation de la viande

Sélectionnez l'une des viandes maigres comme la dinde, le gibier ou garnis steak de boeuf et le couper en 1/8 à lanières 1/4-inch. Couper contre le grain de la viande si possible. Guérir la viande dans une solution simple de sel et de l'eau, la sauce Worcestershire ou de la fumée liquide.

Déshydration

Préchauffer le déshydrateur à 140 degrés. Placez les lanières de viande sur les plateaux de déshydrateur. Les lanières de viande doivent être proches les uns des autres, mais ne doivent pas se chevaucher. Sec jusqu'à ce que les fissures saccadés mais ne rompt pas lorsque vous le pliez.

Stockage

Brossez l'excès d'huile avec une serviette après les lanières de viande sont à sec. Lorsque les bandes sont refroidis, rangez-les dans des sacs plastiques lourds ou en pots de verre. Viande séchée peut être conservée à la température ambiante pendant deux semaines après séchage.