May 16
Ustensiles de cuisine en fonte, en particulier les fours et les poêles néerlandais, sont devenus des objets de famille dans de nombreux foyers américains. Les gens apprécient qu'il soit en fonte, car il chauffe très uniformément et retient bien la chaleur. Lorsqu'ils sont traités correctement, un poêle en fonte va construire une surface anti-adhésive qui ajoute encore plus de son utilité. Cette surface antiadhésive commence avec assaisonnement approprié, et ne va mieux avec des années d'utilisation et d'entretien approprié.
• La ligne de la grille inférieure du four avec du papier d'aluminium et chauffer le four à 350 à 400 degrés F. Les feuilles va attraper les gouttes de la poêle comme il est l'assaisonnement.
• Appliquer une couche d'huile de cuisson ou de graisse végétale fondue à la poêle. Couvrir toute la poêle à l'intérieur et à l'extérieur. Placez-le à l'envers sur la grille supérieure dans le four chaud.
• Laissez la casserole dans le four pendant au moins une heure, puis éteindre le four. Retirer la casserole une fois que le four a complètement refroidi.
• Appliquer une fine couche d'huile de cuisson à l'intérieur de la casserole avant de le placer sur le brûleur.
• Placez la poêle bien assaisonné fonte sur le brûleur sur feu doux. Augmenter graduellement la température jusqu'à la température de cuisson souhaitée.
• Placez les aliments dans la casserole trop cuire. Si possible, assurez-vous que la nourriture est au moins à la température ambiante. Bien que l'assaisonnement et l'huile aidera à prévenir l'adhérence, des aliments très froids ajouté à une poêle très chaude peut encore tenir.
• Déglacer la poêle en ajoutant une petite quantité d'eau tiède immédiatement après usage, tandis que le poêle est encore chaud. Racler tout collé sur les bits du fond de la casserole.
• Frotter la poêle avec une brosse en nylon sous l'eau chaude après refroidissement. Ne pas utiliser de savon et ne placez pas la casserole dans le lave-vaisselle. Gommage jusqu'à ce que tous les débris visible est enlevée et l'eau de rinçage claire. Séchez soigneusement immédiatement.
• Conserver dans un endroit frais et sec. Si le bac est rouillé, commence à tenir régulièrement ou la patine noire commence à disparaître, re-saison la casserole comme avant.