October 31
Porc grillé est un délicieux repas copieux, mais il peut être salissant et fastidieux à faire. Tout en faisant porc grillé sur le barbecue ou la cuisinière sont les moyens communs pour résoudre ce plat principal, vous pouvez faire cuire la viande de porc grillé au four. En utilisant une technique de cuisson au four vous permet de prendre soin des autres tâches pendant que vous profitez de l'odeur de la cuisson de la viande de porc au barbecue. Pour le meilleur porc de dégustation, laisser mariner dans la sauce barbecue pendant plusieurs heures.
• Chauffer 2 c. huile de cuisson dans une grande casserole à feu moyen. Cuire un oignon et une gousse d'ail hachée pendant environ cinq minutes haché, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide. Remuer fréquemment avec une cuillère en bois pour une cuisson uniforme.
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Incorporer les ingrédients de la sauce pendant la cuisson.
Verser 1 tasse de café fort moulu, 1 tasse de ketchup et de cassonade 1/2 tasse dans la casserole. Ajouter 1/4 tasse de vinaigre de cidre, 1/4 tasse de sauce Worcestershire, 2 c. moutarde et 1 c. jus de citron. Incorporer tous les ingrédients ensemble, les porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Retirer le mélange de sauce du feu et laisser refroidir.
• Placez le rôti de porc dans un grand plat allant au four. Verser la sauce barbecue sur le rôti et faire tourner le rôti autour de sorte qu'il soit complètement recouvert de la sauce. Couvrir le rôti d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.
• Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit. Définir une grille de refroidissement dans le fond de la rôtissoire, puis placez le rôti sur la grille de refroidissement, en laissant la sauce dans l'autre plateau. Verser 2 tasses d'eau dans le fond de la rôtissoire.
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Un pinceau à badigeonner ou pinceau utilisé permet de mettre de la sauce barbecue sur le rôti.
Brosse un peu de sauce barbecue sur le rôti, puis le mettre dans le four. Cuire au four pendant 2 1/2 à trois heures, le brossage de la sauce sur le rôti toutes les 30 minutes.
• Prenez votre four-barbecue rôti du four et placer la viande directement sur une planche à découper. Faire une tente de papier d'aluminium sur le rôti et le laisser pendant 20 minutes. Découvrez le rôti, puis trancher et servir.