Le porc est largement utilisé dans la cuisine chinoise. Les viandes sont une partie d'une alimentation équilibrée. Beaucoup de coupes de porc sont en fait maigre et peuvent faire partie d'un grand régime, même si vous essayez de manger "poids intelligent» et «cœur en bonne santé." Quel que soit votre niveau d'activité, mode de vie ou l'âge, profitez des avantages nutritionnels et le goût de manger du porc. Cette recette est de faire porc Pékin de style côtes levées, également appelés Barbecue chinois porc. Les côtes sont torréfiées sous le gril plutôt que d'utiliser la grille conventionnelle, si la cuisine ne seront pas affectés par les conditions météorologiques et le climat.

Instructions

•  1/4 cuillère à café de poudre d'épices chinois 5
1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de sauce de soja lumière
3 cuillères à soupe de sucre brun
1 tasse de ketchup
Sauce hoisin 1 cuillère à soupe (également appelée sauce Pékin)
2 cuillères à soupe de vin rouge
1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuillère à café de gingembre haché
3 cuillères à soupe de miel pur
1 crémaillère nervures 4 livres de porc; ou 2 racks £ 2 chacun, côtes de porc
1 cuillère à café de graines de sésame, pour la garniture (facultatif)

•  Mélanger tous les 10 premiers ingrédients dans un bol (la poudre aux cinq épices à travers le gingembre.) Chauffer la sauce dans la casserole, en remuant bien. Diviser la sauce en deux parties dans deux bols séparés.

•  Laver les côtes et couper tout le gras si nécessaire. Déposer les côtes levées sur une plaque à rôtir. Brosse les côtelettes de porc, des deux côtés, en utilisant seulement une partie de la sauce. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer 8 heures ou toute la nuit.

•  Déposer les côtes levées dans une rôtissoire. Rôtir à 350 degrés F pendant 60 minutes à 1-1 / 2 heures jusqu'à ce que fait.

•  Ajouter le miel au mélange restant sauvé de sauce juste avant les côtes sont faites. Badigeonner les côtes des deux côtés pour les glacer.

•  Disposer les côtes sur un plat de service chaud. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus des côtes.

Conseils et avertissements

• La sauce peut être préparée à l'avance et peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.