Conserves de fruits est un moyen fiable pour préserver sa fraîcheur longtemps après sa saison est terminée. Avant de pouvoir sceller les fruits dans un bocal, vous devez préparer les fruits et le pot. Le processus est long et comporte de nombreux composants, mais la tâche elle-même est simple. Les poires sont un choix commun pour la mise en conserve. Alors qu'ils sont traditionnellement pelées, épépinées, en tranches et emballé avec un sirop pour assurer la meilleure qualité, vous pouvez sauter l'étape de pelage, si vous préférez. Le Centre national de conservation des aliments Accueil vous conseille de ne pas sauter l'étape de l'ébullition le fruit d'un sirop, que l'emballage de résultats de fruits crus dans un produit de moindre qualité en conserve.

Instructions

•  Couper les poires en deux et évider les noyaux.

•  Placez-les dans une casserole avec assez de jus de pomme pour les couvrir. Porter le contenu à ébullition. Eteignez le feu après cinq minutes d'ébullition actif.

•  Laver et sécher les pots, couvercles, et visser les bagues dans le lave-vaisselle ou à la main.

•  Placez les pots dans l'autre marmite. Remplissez-le avec assez d'eau pour couvrir les bocaux.

•  Placez le pot sur le poêle, et amener l'eau à ébullition. Laisser bouillir les pots pendant 10 minutes. Eteignez le feu.

•  Retirez les bocaux. Placez-les sur la serviette et séchez-les.

•  Remplir les pots avec les poires cuites jusqu'à un demi-pouce de la jante. Utilisez la grande cuillère ou une louche à transer soigneusement le mélange chaud sur les pots.

•  Placez un couvercle sur un pot et le tenir d'une seule main. Placer la bande de vis sur la jante et serrer avec l'autre main. Répétez l'opération pour le reste des bocaux.

•  Verser l'eau de la deuxième marmite. Mettez la petite porte en elle et placer les pots sur le dessus. Remplir de nouveau le pot avec de l'eau.

•  Faire bouillir l'eau pendant 15 minutes.

•  Retirez les bocaux de la marmite avec le poussoir de pot. Placez-les sur la serviette sécher à l'air. Un lève-pot est un ustensile utilisé pour déplacer les pots de sorte que vous ne devez pas essayer d'utiliser des pinces pour la tâche, comme des pinces peuvent être lourdes, en particulier avec des pots humides.

•  Laissez-les pendant la nuit. Lorsque les couvercles possèdent des renfoncements, le joint étanche au vide est formé et les bocaux sont prêts pour le stockage.

•  Étiqueter les pots avec leur contenu et la date à laquelle ils ont été mis en conserve.