July 21
Canning est un moyen économique et auto-suffisante pour préserver poires fraîches pendant le peu de temps qu'ils sont en saison. Vous aurez besoin d'investir dans quelques fournitures de base pour boîte à la maison, mais vous pouvez utiliser ces mêmes fournitures pour tout projet de mise en conserve, de gelées et confitures de sauces et marinades. Mise en conserve domestique peut être pratique et ludique, et les résultats de votre travail peut être apprécié pour les mois à venir.
• Stériliser les bocaux et les couvercles, soit en les passant par le lave-vaisselle sur «stériliser» la mise, ou dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Laver, peler et couper les poires. Ajouter les fruits frais à couper les poires pour les empêcher de se décolorer.
• Remplissez bain d'eau la marmite à mi-chemin avec de l'eau, et porter à ébullition lente.
• Faire un sirop en combinant 2 1/4 tasses de sucre avec 5 1/4 tasses d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
• Ajouter les poires préparées au sirop, mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange est complètement chauffé à travers.
• Ajouter les poires bocaux, verser le sirop sur le dessus, afin qu'il y ait un espace de 1/2-inch au sommet.
• Essuyez jante et fils de pots pour assurer un joint étanche.
• Placez les couvercles et les bandes sur les pots, visser les bandes serré.
• Utilisez la carte d'acquisition pot d'abaisser soigneusement les bocaux dans l'eau bouillante dans la marmite de bain.
• Porter l'eau à ébullition, inférieure au point d'ébullition moyen, et cuire pendant 20 minutes.
• Retirer les bocaux de l'eau avec la carte d'acquisition pot et mettre sur une serviette pour refroidir.
• Laisser refroidir pendant 12 à 24 heures. Testez les couvercles en poussant sur leurs sommets. Si les couvercles sautent de haut en bas, les poires ne sont pas conservées. Si non, vous avez réussi vos poires en conserve.