August 11
Un communiqué de pot de café, aussi connu comme un presse française, est apparu en France au 19ème siècle comme une méthode encore aromatique très simple de préparation du café. Aucun critère de papier est utilisé dans un pot de presse; une passoire métallique pour descendre sur le terrain. Beaucoup pensent que la presse française à produire "vraie saveur" de café par opposition à la machine et le café filtré. Tout ce qui est nécessaire pour faire fonctionner un pot de presse est de l'eau chaude, le café et le temps d'infusion parfaite.
• Faire bouillir la quantité d'eau appropriée en fonction de la taille de votre pot de presse et la quantité de café que vous désirez pour brasser. Pots de la presse française viennent dans des tailles comprises entre 12 et 34 onces Faire bouillir plus que vous devez vous assurer que vous ne courez pas court. Faire bouillir soit dans une bouilloire électrique ou une bouilloire réchaud traditionnel.
• Moudre le café. Le café est toujours meilleur quand fraîchement moulu, si moudre juste avant infusion. Broyer environ 1 c. (Arrondi) par 4 oz d'eau (pour un petit 12 oz pot qui serait 4 c. marc de café). Ne pas utiliser une mouture à expresso bien, vous aurez besoin d'utiliser une grande mouture de cours afin d'éviter le risque de se faufiler moutures et sur le filtre.
• Verser le marc de café dans le fond du pot de presse propre et verser lentement l'eau déjà débordé dans un flux régulier de rotation pour s'assurer que tous les motifs sont d'abord hydratés de façon uniforme. Continuer de verser jusqu'à ce que vous avez atteint les 12 oz la ligne de remplissage (généralement une bande de métal au sommet).
• Incorporer lentement le contenu avec une longue cuillère ou un bâton pour lui donner une aide de l'extraction finale avant le pressage. Donnez-lui environ cinq s'agite et fixer le couvercle (filtre soulevé) et laisser infuser. Petit 12 oz pots devrait raides pendant deux à trois minutes, alors que les plus grands doivent infuser pendant quatre minutes.
• Plonger le filtre en tenant la poignée de la casserole dans une main et le bâton de piston dans l'autre. Appuyez lentement sur le bâton dans un mouvement continu. Gardez le bâton absolument droite afin d'éviter une chute de travers, ce qui libérerait des morcellements dans votre café. Une fois qu'il est plongé, il est prêt à la coulée.