November 20
Les poires sont utilisés dans une variété de recettes et elles sont pauvres en calories. Poires contiennent également de la vitamine C et en fibres. Lorsque vous avez une quantité abondante de poires, vous pouvez conserver ou congeler les fruits. Fruits conservés dans un sirop de sucre conservera sa couleur, la saveur et la texture. Une fois que vous conservez les poires correctement, ils vont durer jusqu'à 12 mois dans votre congélateur domestique ou garde-manger. Utilisez les poires en conserve pour une collation ou pour créer des desserts sucrés tout au long de l'année.
• Sélectionnez poires mûres qui sont nettes et fermes. La congélation ne pas améliorer le goût ou la texture d'une poire.
• Laver les poires sous l'eau froide.
• Peler la peau des poires. Retirez toutes les taches brunes ou mous de la production.
• Couper les poires en quartiers et retirez le cœur. Gardez les tranches d'environ 1/4 à 1/2 de pouce d'épaisseur pour de meilleurs résultats. Retirez toutes les graines des poires comme vous les tranchez.
• Mélanger 3 tasses de sucre pour 4 tasses d'eau pour la solution de sirop. Faire bouillir les poires avec la solution de sirop à une à deux minutes. Laisser les poires et la solution de sirop à refroidir.
• Emballer les tranches de poires avec le sirop dans des contenants ou des sacs de congélation. Ajouter 1/2 c. de l'acide ascorbique pour chaque quart de sirop. Couvrir les tranches de poires et laisser complètement 1/2 pouce d'espace libre pour permettre l'expansion.
• Émietter la cire ou de papier parchemin. Placez le papier sur le dessus des tranches de poire pour les garder submergés. Fermer le récipient ou le sac et placez les poires dans le congélateur.
• Sélectionnez poires fraîches, mûres et matures. Évitez doux ou le rock poires dures. Sélectionnez autour de £ 17. 7 pintes ou £ 11. pour 9 litres.
• Créer une solution de sirop de sucre de lumière pour de meilleurs résultats. Versez 6 tasses d'eau dans une casserole. Porter l'eau à ébullition et ajouter 2 tasses de sucre lentement. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, porter la solution à ébullition et réduire le feu à garder le sirop chaud.
• Stériliser les bocaux dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Faire bouillir les couvercles pour cinq minutes pour les stériliser ainsi.
• Laver les poires sous l'eau froide. Peler les poires et coupez-les en deux sur la longueur.
• Retirez les trognons, noyaux et graines forment les poires. Retirez tous les points durs, mous ou brunes des poires. Couper les poires en deux ou en quatre si vous le désirez.
• Verser 1/4 tasse de jus de citron sur les poires pour les empêcher de noircir. Incorporer les poires pour bien les enrober avec le jus de citron.
• Placer les poires dans la solution de sirop. Porter le sirop à ébullition et chauffer les poires pendant cinq minutes.
• Remplir les bocaux avec les poires et la solution de sirop. Couvrir les poires complètement avec la solution de sirop. Laissez 1/2 pouce d'espace de tête et éliminer les bulles d'air des bocaux avec un couteau de table.
• Préparer la marmite de bain de l'eau selon les instructions du fabricant. Placer les poires dans la marmite à bain d'eau et couvrez-les avec 1 pouce d'eau bouillante. Faire bouillir les bocaux de poires pinte pendant 20 minutes à une altitude comprise entre 1001 et 3000 pieds, 30 minutes entre 3001 et 6000 pieds ou 35 minutes pour des altitudes supérieures à 6000 pieds. Faire bouillir les bocaux de poires de quart pendant 25 minutes pour une altitude comprise entre 0 et 1000 pieds, 30 minutes pour une altitude comprise entre 1001 et 3000 pieds, 35 minutes pour 3001 à 6000 pieds et 40 minutes pour une altitude au-dessus de 6000 pieds.
• Retirez les bocaux de la marmite avec la pince jar. Laisser refroidir les bocaux sans les laisser toucher. Placez-les dans un endroit sans courant d'air pour leur permettre de refroidir complètement.
• Appuyez sur le centre du couvercle, une fois que les poires fraîches. Si le couvercle saute vers le haut et vers le bas, puis le pot n'a pas sceller. Conserver les pots de poires non scellées dans le réfrigérateur et les bocaux scellés dans un endroit frais et sombre.