La quantité de jus de citron vert dépend de sa taille, le type et d'autres facteurs. La chaux est égale à la moyenne de deux à trois cuillères à soupe de jus. Quelques recettes pour une pincée de jus. Si vous avez besoin d'un montant exact, mesure est facile.

Jutosité

Les conditions de culture, l'âge, le stockage et la manipulation peut également avoir une incidence combien jus d'un citron vert donnera. Coax plus de jus de lime ou de citron en le portant à la température ambiante et rouler fermement sur le comptoir avec votre paume avant de le presser.

Types de Limes

Les limes vous êtes le plus susceptible de trouver dans une épicerie sont limes de Perse et clés - l'ingrédient principal de Key lime pie. Limes persans sont plus grandes, moins aigre et plus épaisse à la peau, ce qui les rend plus facile à zeste.

Extraire le jus

Retirer les pépins, puis presser le citron vert coupé avec la main, un presse-agrumes ou alésoir à main directement dans une cuillère de mesure, ou dans un grand récipient, puis mesurer à main. Si la recette demande pour le jus d'un citron vert plutôt qu'un montant spécifique, oublier la cuillère de mesure et presser le jus directement sur la nourriture ou dans le bol de mélange.