La recette typique pour tarte au citron vert appelle à une 1/2 tasse de jus de citron vert, qui est autour de la quantité de jus qui peut être pressé à partir d'un livre de limes clés. Bien que vous pourriez être tenté de tricher et utiliser le jus de lime régulière, la tarte peut manquer le goût acidulé particulier qui est associé à la clé de la chaux. Et si vous envisagez de jus de citron vert bouteille, ils sont connus pour contenir l'excès de sucre. Les bonnes nouvelles sont que l'extraction du jus d'un citron vert est relativement simple.

Instructions

•  Autoriser les limes clés pour atteindre la température ambiante si elles sont réfrigérées pour les ramollir. Accélérer le processus en les faisant rouler d'avant en arrière sous votre main de cinq à dix fois, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

•  Couper le citron vert en deux entre les extrémités, ou nœuds. Placez la moitié de la chaux à la chaux avec l'exposé à l'intérieur vers le bas dans le presse-citron.

•  Maintenez l'extrémité fendue de la presse-dessus de la cuvette, et appuyez sur les deux jambes de la presse-ensemble. Le jus sera vider dans le bol.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas d'un presse-agrumes, utiliser une fourchette pour chaque rame de la moitié des limes