Parfois, vous aurez juste besoin de quelques gouttes de jus de citron pour une recette spécifique, un grand cocktail ou pour assaisonner un nouveau filet de poisson. Mais si vous ne disposez pas d'un distributeur pratique de jus de citron pressé avant sur la main, vous aurez à couper ou peler tout un citron, même si vous avez seulement besoin de quelques gouttes. Autrement dit, bien sûr, sauf si vous faites preuve de créativité et d'utiliser la technique décrite ci-dessous.

Instructions

•  Tenez le citron fermement d'une main. Utilisez le cure-dent pour percer un trou dans le côté de citron. Poussez le cure-dent à mi-chemin dans le fruit.

•  Placez le trou dans le citron sur votre récipient vide, un bol de recette ou la nourriture que vous souhaitez saison. Donnez le citron une bonne pression; le jus commence à couler du trou une goutte à la fois.

•  Lorsque vous avez tous les jus dont vous avez besoin, mettez le citron avec le trou face verticale. Mettez le cure-dent dans le trou et poussez-le dans tous les sens, mais ne pas faire le trou plus profondément.

•  Placez le citron, avec le cure-dent encore en elle, dans un sac zip-top plastique. Sceller le sac et garder dans le bac à légumes de votre réfrigérateur jusqu'au moment de servir à nouveau. Vous pouvez utiliser le même citron pour libérer quelques gouttes à la fois, ou vous pouvez utiliser le citron presque complet pour toute autre fin de la recette ou la garniture.

Conseils et avertissements

• Cette technique fonctionne sur d'autres agrumes comme les oranges et les citrons verts.
• Si vous voulez le rendre plus facile à presser le jus, faire rouler le citron sur une surface dure avec la paume de votre main, en appliquant une pression importante, avant de piquer le trou.
• Si vous avez des coupures ou des égratignures sur les mains ou les doigts, faire attention. Le jus de citron piquera.