Haricots sont un ingrédient clé dans les chilis, trempettes aux haricots et d'autres recettes. Le moyen le moins coûteux de préparer les haricots pour manger est de haricots secs. Les haricots secs ont une certaine préparation avant qu'ils sont comestibles, mais la plupart du temps est hands-off, si vous vous retrouvez passer très peu de temps dans la cuisine. Préparer les haricots de la journée que avant ils sont prêts à cuire le lendemain pour votre recette préférée.

Instructions

•  Verser £ 1 de haricots secs dans une passoire. Trier par eux, en supprimant les petites pierres ou des haricots ratatinés et endommagés. Rincer à l'eau froide.

•  Placer les haricots dans une grande casserole. Couvrez-les avec 10 tasses d'eau. Mettez le couvercle sur la casserole et les faire tremper dans le réfrigérateur pendant la nuit ou pendant au moins huit heures.

•  Égoutter les haricots dans la passoire lieu les dans la casserole. Couvrir avec 6 tasses d'eau et remettre le couvercle sur la marmite.

•  Porter l'eau à ébullition à feu moyen-vif, puis baisser le feu pour que l'eau reste à ébullition constante. Cuire les haricots pendant environ deux heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

•  Ajouter le sel et d'autres assaisonnements après les haricots sont la cuisson est terminée. Salage avant la cuisson peut causer des haricots à durcir. Servir chaud ou stocker dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine avant de les manger.

Conseils et avertissements

• Magasin cuit les haricots dans le congélateur jusqu'à six mois.
• Si vous ne possédez pas le temps de faire tremper les haricots, les faire bouillir dans les 10 tasses d'eau, puis éteignez le feu. Laisser tremper pendant une à trois heures, puis cuire comme d'habitude.
• Haricots sont toxiques lorsqu'ils sont consommés crus. Faites-les cuire à fond et ne pas pousser les haricots comestibles pour les choux.