Beaucoup de cuisiniers utilisent des huiles aromatisées comme ingrédient dans les sauces à salade, pour la cuisson des aliments ou pour simplement en utilisant comme trempette pour le pain. L'achat de ces huiles aromatisées peut être coûteux, et ils pourraient être difficiles à trouver. Heureusement, infusant l'huile est un processus très simple. Créer votre propre huile d'olive citron infusé dans votre cuisine en quelques minutes. Il va ajouter une saveur légère et acidulée à votre cuisine, idéal pour les repas d'été.

Instructions

•  Laver le citron avec un savon antibactérien. Rincez le citron complètement et sécher.

•  Retirer la peau extérieure nu du citron avec un zesteur de citron ou un épluche-légumes. Décollez simplement le revêtement jaune du citron sans obtenir de la peau blanche en dessous. Le revêtement jaune sans la peau blanche est appelé le zeste de citron.

•  Mesurer 1 tasse d'huile d'olive extra vierge dans une petite casserole. Chauffer l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'il mijote à peine.

•  Déposez les morceaux de zeste de citron dans de l'huile d'olive. Baissez le feu légèrement jusqu'à ce que l'huile est juste en dessous de mijoter. Garder l'huile à cette température pendant 10 minutes.

•  Retirer la casserole du feu et couvrir avec un couvercle. Réglez le pot de côté pour refroidir pendant au moins deux heures, ou jusqu'à ce qu'il soit à la température ambiante.

•  Verser les bandes de pétrole et de zeste de citron dans un bocal décoratif ou bouteille. Fermer le récipient avec un couvercle et le placer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Filtrer les morceaux de zeste de citron avant d'utiliser l'huile.

Conseils et avertissements

• Essayez d'utiliser d'orange, de pamplemousse ou de zeste de lime pour une saveur légèrement différente.
• Gardez l'huile dans le réfrigérateur quand il est pas utilisé, et l'utiliser dans une semaine.