May 30
L'huile d'olive infusée est un régal simple, savoureuse qui améliore tout ce que vous ajoutez à. Alors qu'il fait un grand pansement pour les pâtes et salade, huile d'olive infusée brille vraiment quand il est associé avec un délicieux pain artisanal. Il suffit de verser un peu sur une plaque, puis absorber l'huile en trempant des morceaux de pain. La clé d'une huile d'olive infusée avec succès utilise les ingrédients de haute qualité qui s'offrent à vous. Vous pouvez utiliser à peu près toutes les plantes que vous aimez et épices séchées font un excellent ajout ainsi.
• Lavez toutes les herbes soigneusement et laisser sécher complètement avant d'utiliser. Herbes mouillées peuvent causer des bactéries nuisibles de se développer, de façon totalement sécher vos ingrédients à l'avance est indispensable.
• Mélanger l'huile d'olive, les herbes fraîches et les épices dans une casserole à fond épais. Cuire à feu moyen-doux pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 180 degrés Fahrenheit. Prêtez une attention particulière au temps et à la température, car une surchauffe peut affecter négativement le goût de l'huile.
• Retirer la casserole du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante, environ deux heures.
• Placer les herbes dans une bouteille ou un bocal avec un joint étanche. Verser l'huile, fermer la bouteille, et conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.