July 12
Les pâtes sont un aliment à base de blé qui peut prendre de nombreuses formes et tailles. Lorsque les gens entendent le mot «pâtes», ils ont tendance à penser de la cuisine italienne, et en fait le nom bucatini est dérivé du «buco," italien qui signifie «trou».
Bucatini est formée de tronçons tubulaires creuses. Les pâtes peuvent être striés ou pas; crêtes aideront sauce adhèrent à chaque pièce.
Bien que creux, bucatini est épaisse et couper longue, comme des spaghettis. Il ya une course à travers le trou d'épingle pâtes, donc soyez prudent de ne pas trop le cuire, ou il sera pâteux et désagréable à manger.
Si votre recette nécessite bucatini et vous avez du mal à trouver ce à votre marché, vous pouvez remplacer par un autre pâtes longues (creux ou non) comme perciatelli.
Pâtes creux est également disponible en différentes formes telles que des rigatoni (court et large), penne (étroit et coupé en diagonale), et ziti (tubes courtes et épaisses).
Le plat de bucatini la plus connue est le classique "Bucatini alla Matriciana», dans lequel les pâtes est lancée avec une sauce épicée à base de tomate à la pancetta.