Le gingembre frais apporte une saveur chaude rafraîchissante lumineux à tous les plats. Gingembre en poudre n'a pas le même goût que le gingembre frais haché. Texture fibreuse, en utilisant votre robot culinaire pour hacher le gingembre ne va ruiner les lames sur votre appareil, et vous obtiendrez coupes inégales. Hacher le gingembre à la main ne prend que quelques minutes et vous permet de déterminer la taille des tranches, dés ou morceaux de gingembre que vous voulez pour votre recette.

Instructions

•  Réglez le plat de gingembre sur une planche à découper et couper de la quantité dont vous avez besoin. Réfrigérer le reste dans une pellicule de plastique ou un contenant hermétique.

•  Utilisez un couteau éplucheur pour enlever la peau mince brun de l'extérieur de la racine de gingembre.

•  Découper soigneusement le gingembre en diagonale à travers les fibres avec un couteau de chef ou autre couteau bien aiguisé. Couper les pièces minces ou épais comme nécessaire.

•  Empiler les tranches au-dessus de l'autre. Slice dépouille de la pile. Le diluant les tranches, plus les dés seront.

•  Enfin, couper à travers les bandes très finement. Vous devriez maintenant avoir une parfaite petits dés de gingembre.

Conseils et avertissements

• Pour maintenir épices et piquant distinctif de gingembre, hacher avant de l'utiliser dans vos recettes préférées.