Chasse Duck est un tir automne sport populaire qui offre non seulement de divertissement, mais une source de nourriture. La viande de canard est très apprécié pour sa saveur comme ingrédient gastronomique raison de sa saveur de succulence et terreux et est souvent intégré dans la cuisine française. Une fois tiré dans le domaine, un canard doit avoir ses plumes enlevés, être rapidement habillé pour éviter la contamination de la viande par des bactéries, puis refroidi jusqu'à ce qu'il puisse être préparé pour la cuisson.

Instructions

•  Couper les ailes de l'canard à l'aide des ciseaux de cuisine au niveau du joint.

•  Retirez et jetez les plumes du canard en les pinçant loin de l'oiseau dans le sens de leur croissance.

•  Retirer la tête du canard en le coupant proprement à la base du cou avec le couteau de jumelage.

•  Couper les jambes du canard à l'endroit où les plumes saillie sur la cuisse de canard.

•  Insérez votre couteau au-dessus de l'arrière du canard juste en dessous de l'arrière os et commencer à créer une incision tout autour des déchets de l'évent du canard. Veillez à ne pas couper ouvrir les intestins ou les glandes à l'arrière du canard. Une fois de couper complètement autour de la partie inférieure du canard, vous serez en mesure de supprimer c'est voie intestinale et nettoyer ses organes internes.