February 27
Les canards domestiques sont le maïs et le soja nourris et vivent à l'intérieur. Il ya plusieurs morceaux de canard disponibles au magasin, y compris la jambe ou du sein. Vous pouvez également acheter un canard entier à une ferme, mais vous aurez à le cueillir avant la cuisson. La cueillette peut être simple si vous utilisez la bonne méthode. Après le canard est cueilli, il est prêt à rôtir dans le four pour créer un délicieux repas.
• Couper les ailes et les pattes avec les ciseaux de cuisine. Essayez de couper au plus près de l'articulation de l'aile que possible. Couper les jambes au niveau des genoux.
• Cueillir autant de plumes que vous pouvez avec vos doigts. Assurez-vous de retirer les plumes de la queue.
• Remplissez un seau de 2 gallons d'eau à la mi-course. Chauffer l'eau. Placer 4.1 lb de cire de paraffine dans l'eau chaude. Continuer à chauffer jusqu'à ce que la paraffine est fondue.
• Maintenez le canard par la tête et le plonger dans la paraffine fondue. Vous pouvez avoir à mettre le canard dans la paraffine plus d'une fois pour le couvrir entièrement.
• Retirer le canard de la paraffine et placez-le sur un morceau de journal refroidir. Laissez-le refroidir pendant 10 minutes si la paraffine durcit.
• Pelez la paraffine du canard. Les plumes restantes doivent se détacher facilement. Couper la tête et la queue du canard. Retirez les entrailles du canard.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez le canard dans un plat à rôtir avec le côté de la poitrine vers le haut. L'USDA déclare qu'il va prendre 30 minutes par livre pour cuisiner un canard entier complètement. Vérifiez la température avec un thermomètre à viande. Selon l'USDA, la température interne soit sûre pour le canard est de 165 degrés Fahrenheit.