Les crabes ont été une partie de l'alimentation humaine, au moins depuis l'époque de la Grèce antique et de Rome, selon l'alimentation Timeline. En Grande-Bretagne médiévale, ils ont été ajoutés aux soupes et ragoûts. Ils ont également été bouilli, puis on le laisse refroidir, et consommés avec du vinaigre. En Amérique du Nord aujourd'hui, crabes populaires sont pris dans des régions particulières: crabe bleu provient de la baie de Chesapeake, dormeur de la côte du Pacifique et de l'Alaska crabe des régions du nord de l'Atlantique et le Pacifique. Peu importe quel genre de crabes que vous préparez, les faire bouillir pendant qu'ils sont en vie, c'est le chemin à parcourir.

Instructions

•  Remplir le faitout ou une grande casserole avec de l'eau et porter à ébullition.

•  Jetez les crabes dans l'eau bouillante pendant qu'ils sont encore en vie.

•  Surveiller les crabes pour la cuisson. Selon Ochef, crabes bleus cuiront en six minutes, tandis que Dungeness prendre huit à 10 minutes.

•  Retirez les crabes de l'eau et laissez-les refroidir avant de les consommer.

Conseils et avertissements

• Certaines variétés de coquille de crabe prennent une couleur rouge lorsque la viande à l'intérieur est fait.
• Vous pouvez ajouter l'assaisonnement à l'eau si vous le souhaitez.
• Soyez prudent en abaissant les crabes dans l'eau bouillante et les retirer. Faire bouillir l'eau peut brûler la peau, afin d'éviter les éclaboussures. En outre, être que les enfants sont à une distance de sécurité pendant le processus d'ébullition.