January 19
Étouffé avec du beurre et le sirop d'érable, les crêpes sont un régal cuit dans de nombreux restaurants de petit déjeuner et crêperies spécialisés. Une pile de brun doré, crêpes moelleuses peut ressembler à une chose difficile à reproduire, mais avec un peu de pratique, ils sont faciles. Trouver une bonne recette de pâte et apprendre les techniques de cuisson appropriées sont clé pour faire un savoureux petit déjeuner pile à la maison.
• Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un grand bol et créer un puits au centre du mélange. Ce sont les ingrédients secs.
• Battre les gros oeufs ensemble dans un récipient de mesure et ajouter le lait. Faire fondre le beurre dans une casserole seulement jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Ajouter le beurre fondu dans le lait et les oeufs et fouetter ensemble.
• Verser le mélange de lait dans le puits au milieu des ingrédients secs. Utilisation du fouet, incorporer le mélange sec dans le mouillé. Incorporer le humide dans le sèche complètement, mais ne pas trop mélanger, car cela va frapper à l'air. Un mélange aéré est important de faire des crêpes, légers et cotonneux. Laisser le mélange reposer pendant 10 à 15 minutes.
• Chauffer la poêle à une température moyenne-élevée et faire fondre une petite noix de beurre.
• Verser 1/4 tasse du mélange à crêpes dans la poêle chauffée. Pour obtenir des crêpes parfaitement rondes, utilisez une petite poêle ronde.
• Retournez la crêpe à l'aide d'une grande spatule une fois les bulles ont commencé à augmenter et éclater sur la face inférieure de surface.The devrait être un brun doré; si elle est trop sombre, la chaleur peut être nécessaire de diminuer un peu. Faire cuire les crêpes pour la même longueur de temps sur les deux côtés.