Pierre ustensiles de cuisine est connu pour sa capacité à chauffer uniformément la nourriture et donc de produire des plats cuits uniformément semblables à la fonte. Avant une utilisation régulière, grès doit d'abord être guéri, sinon aliments souvent tenir à la grès ou grès lui-même pourrait être endommagé pendant le processus de cuisson et de nettoyage. Au fil du temps, grès volonté saison naturellement; Cependant, la plupart des grès, il faudra un assaisonnement initial, qui peut être complété à la maison en utilisant des outils plupart des gens ont déjà autour de la cuisine.

Instructions

Assaisonnement Grès

•  Nettoyez le grès à l'eau tiède. Ne pas utiliser de savon.

•  Essuyez-le avec un chiffon propre jusqu'à sec.

•  Préparation de la nourriture à cuire dans ou sur le grès.

•  Préchauffer le four.

•  Appliquez une légère couche d'huile de cuisson à la surface de l'ustensile de pierre.

•  Travailler l'huile dans la casserole de pierre jusqu'à ce que la surface supérieure est recouverte.

•  Etaler la nourriture sur au moins les deux tiers de la surface de cuisson. Les aliments gras et les aliments qui cuisent à des températures élevées qui fonctionnent le mieux.

•  Mettez le grès et la nourriture dans le four. Assurez-vous que le grès ne touche pas les côtés ou la porte d'entrée du four.

•  Retirez le grès du four une fois la nourriture est la cuisine faite.

•  Retirez les aliments de la surface de la pierre ustensiles de cuisine, et de permettre au grès refroidir.

•  Lorsque le grès a refroidi à température ambiante, laver à l'eau chaude. Ne pas utiliser de savon.

•  Utilisez la spatule en plastique ou le grattoir pour enlever tous les aliments coincés.

•  Utilisez un plat épurateur propre pour laver toute la surface du grès.

•  Répétez cette procédure pour les trois à cinq premiers usages.

Conseils et avertissements

• Certains ustensiles de cuisine en pierre, comme le savon pierre, peut-être besoin d'être ré-assaisonné régulièrement.
• Lors de la cuisson des aliments gras ou frits, l'utilisation de détergent peut être nécessaire. Il est préférable d'utiliser aussi peu que possible pour éviter un goût de savon dans les aliments cuits avec du grès.
• Après quelques utilisations initiales, le grès développera une surface anti-adhésive naturel, et de l'huile de cuisson ne sera plus nécessaire.
• Ne pas utiliser de savon pour nettoyer le grès, car il peut donner un goût amer à la nourriture cuite avec le grès.
• Veillez à ne pas changer radicalement la température du grès en le retirant du four et le mettre dans l'eau froide. Cela va affaiblir le grès et, dans certains cas, causer la pierre aux fractures.
• Ne pas faire cuire sans huile de cuisson avant la fin de l'assaisonnement. Alimentation deviendra collé à la surface de grès et dans de nombreux cas conférer un goût désagréable à la nourriture cuite sur le grès à l'avenir.
• Ne pas faire cuire sur grès au-dessus de 450 F.
• Ne pas faire cuire directement sous le gril du four ou sur la cuisinière.
• Grès est fragile, il ne faut pas la laisser tomber.
• Si le grès ne se brise, soyez prudent parce que beaucoup des pièces sera très forte.