L'aubergine est un ingrédient commun, accompagnement et parfois même le plat principal dans la cuisine méditerranéenne. La texture épaisse et charnue d'aubergine fait un bon substitut de la viande si vous avez besoin pour préparer un repas végétarien, aubergine et rend presque toujours pour un repas sain. Un bon exemple qui est facile à préparer est de style italien aubergines grillées marinées.

Instructions

•  Peler les aubergines et coupez les tiges hors tension. Puis coupez-les en tranches qui sont entre 1/4 et 1/2 pouce d'épaisseur.

•  Mélanger le basilic, le vinaigre, l'ail et l'huile d'olive dans un bol à mélanger. Saler et poivrer à votre goût.

•  Mettez les tranches d'aubergine dans le bol et mélanger eux afin qu'ils reçoivent une couche complète de la marinade. Laissez-les tremper la saveur pendant 30 minutes.

•  Allumez le gril de votre four. Définissez les tranches d'aubergine sur la casserole de cuisson, et mettez-les sous le gril du four sur la grille du four supérieur. Cuire pendant cinq minutes, puis retournez les tranches avec une paire de pinces et faire cuire l'autre côté pendant cinq minutes.

•  Retirez les aubergines du four et passer le gril du four éteint. Saupoudrer de parmesan tandis que les tranches d'aubergine sont encore chauds. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.