Déshydratation des légumes est un processus par lequel vous appliquez à feu doux tout au long de la durée de retirer 90 pour cent de l'humidité de la légumes. Cela permet un stockage à long terme. Aubergines sont grandes, les légumes denses et, par conséquent, exigent un accord de temps considérable dans le four à déshydrater correctement.

Instructions

•  Préchauffer le four à 100 degrés.

•  Laver l'aubergine. Séchez avec du papier absorbant.

•  Couper l'aubergine en tranches horizontalement un demi-pouce d'épaisseur.

•  Disposer les tranches d'aubergines rondes sur une plaque de cuisson afin qu'elles ne se superposent pas.

•  Déshydrater l'aubergine à 100 degrés pendant 20 heures. Les tranches doivent se sentir comme le cuir quand ils sont correctement déshydraté.

•  Rangez les aubergines déshydraté dans un contenant hermétique. Conserver le récipient dans un endroit frais et sombre. Lumière fera aubergine déshydratée à se décolorer au fil du temps.